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2013年3月31日 (日)

今日の一品 ”チィナムル”と”水正果”

ランチバイキングの楽しみは毎日メニューが替わり

約20種類ほどの料理がでることです。

定番のプルコギやキムチ・カクテキ・かぼちゃのおかゆ・

チャプチェ・キャベツのサムなどはもちろんですが、

なんといってもナムルが楽しみです。

季節の旬の野菜や日本ではあまり馴染みのない野菜などが

でてきます!

今日は”チィナムル

日本名は婿菜といい、更年期障害やイライラをおさえる鎮静作用も

ある山菜です。少し苦味があるのですが、私は個人的にとても

食べやすい野草です。すっきりとした感じがお酒のあてにもいい感じ♪

若い人は”大人の味”と表現してました。

Photo_4


確かにホウレンソウなどに比べると癖があるかもしれませんが、

薬膳料理の韓国では体に良いものがやはり一番!

またバイキングに追加メニューからスープなども注文できます。

ソルロンタン・純豆腐チゲ・味噌チゲ・ユッケジャン・キムチチゲ

私の今日のオーダーは・・・

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ユッケジャン!山菜や野菜もくたくたに煮込んであって

スタミナ満点!しかも辛さがちょうどいいのです!

そして今日はフルーツの替わりに水正果がでてました!

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カメから注ぐのも雰囲気があります。

シナモンと生姜の良い香りが口の中に広がります。

初めていただきましたが、十分デザートって感じです。

飲み物ですが、とても存在感のある水正果!

ぜひ一度ご賞味いただきたい一品です。

2013年3月28日 (木)

いよいよ春・・

少しずつ暖かくなり・・・春を感じる毎日ですcherryblossom

年度末は転勤や進学など、別れと出会いの季節ですね。

きっとお疲れの方も多いでしょう・・・

yuminはそんな方へお勧めします!

先日疲れていた私も思わず食べてしまった参鶏湯

 

Photo

 

とにかく若鶏の身が柔らかくてジューシー!

スープもあっさりしているので、少々食欲不振の方にも

食べやすいと思います。

日本で言う「土用のうなぎ」のように、

韓国では熱い夏にはアツアツの参鶏湯らしいです!

知らなかった~参鶏湯は夏の料理らしいです!

 

にんにくや朝鮮人参が入っていますが、とても食べやすいんです。

また一緒に煮込むお米にもしっかりと鶏のエキスが染み込み 

結構な量ですが、意外とぺろりと食べることができますscissors

ソルロンタンなども美味しいけど・・・

yuminはやっぱり参鶏湯ですねscissors

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